В ресторане YURA в отеле StandArt до конца июня подают сет “Атлас новых форм” — совместный проект с ИД “Коммерсантъ”.

Концепция построена как гастрономическое путешествие по сезонам и продуктам. Четыре курса последовательно проводят гостя от молодых овощей с козьим сыром и кунжутом кимчи через сахалинский гребешок со спаржей и фермерского цыплёнка с лисичками к летнему десерту из клубники и ревеня.

Особенно приятно, что здесь не стали придумывать очередную историю про “переосмысление вкусов”. В центре внимания оказались хорошие сезонные продукты, понятные сочетания и аккуратная работа с винным сопровождением. Иногда этого вполне достаточно.

Овца Борис внимательно изучил меню и пришел к выводу, что путь к новым гастрономическим формам почему-то снова проходит через гребешок, спаржу и красивый десерт с клубникой. По его мнению, маршрут выглядит вполне разумным.

#standart
#rodinahotels

Во Владивостоке ресторан Benuar (VLADIVOSTOK Grand Hotel & Spa) встречает выход продолжения “Дьявол носит Prada” самым логичным способом — через десерт и коктейль.

Специальный сет объединил вишню, миндаль и лёгкую модную драму. В десерте — бисквит с вишнёвым джемом и сливочным кремом, в коктейле — ром, вишня и миндальные ноты. А в качестве бонуса гостям обещают послание от самой Миранды Пристли и сертификат от магазина российских дизайнеров.

Вообще приятно наблюдать, как отели всё чаще играют в поп-культурные коллаборации. Потому что гастрономический сет по мотивам фильма звучит гораздо веселее, чем очередное “сезонное предложение от шефа”.

Овца Борис считает, что главный вопрос здесь только один: что бы сказала Миранда Пристли про человека, который заказал десерт исключительно ради сертификата и сувенира? Скорее всего, посмотрела бы молча. И этого было бы достаточно. 🐑👠🍒

#rodinahotels

Деловые обеды в ресторане YURA (StandArt Hotel Moscow) выглядят как хороший аргумент в пользу того, чтобы встреча с коллегой внезапно затянулась ещё на кофе, а потом и на обсуждение квартальных планов.

Меню обновляют каждые две недели, поэтому привычного сценария “ну тут всегда одно и то же” не получится. В текущем сете можно собрать обед из двух блюд и напитка: от салата с креветками и айоли из анчоусов до командорского кальмара с васаби-пюре или куриных сердечек по-строгановски. За 2300 рублей для центра Москвы и уровня YURA предложение выглядит более чем конкурентоспособно.

Овца Борис особенно заинтересовался кальмаром и куриными сердечками. Потому что когда в деловом меню рядом встречаются морепродукты и субпродукты, становится понятно: кухне хотя бы не скучно жить.

Обеды подают по будням с 12:00 до 17:00. Учитывая расположение на Пушкинской площади, это один из тех вариантов, где можно совместить рабочую встречу с нормальной едой, а не с традиционным московским жанром “съел круассан между двумя созвонами”.

#standart
#rodinahotels

Гастрономическая часть инспекции Арт Парка Гармонд. После прогулок, оленей и деревенских пейзажей Овца Борис закономерно направился туда, куда рано или поздно приходит любой уважающий себя путешественник. В ресторан “Сезоны”.

Интерьер здесь получился неожиданно взрослым для загородного формата: высокие потолки, живое оливковое дерево в центре зала, камень, мягкий свет и большая барная стойка, возле которой Овца Борис немедленно начал интересоваться ассортиментом.

На обед принесли нежный паштет с инжирным конфитюром и бифштекс с яйцом пашот. Простые блюда, на которых кухня обычно либо выигрывает, либо проваливает экзамен. Здесь экзамен сдан уверенно.

К ужину ставки выросли. Ассорти отечественных крафтовых сыров, осьминог с овощами и десерт “Лань”, который выглядел так мило, что Овца Борис некоторое время сомневался, стоит ли его есть. Потом всё-таки съел. Научный интерес требует жертв.

Вердикт: если приезжать в Гармонд на выходные, ресторан вполне способен стать отдельной причиной задержаться здесь подольше. А ведь скоро еще откроется большой СПА и тренажерный зал. И до Москвы-реки мы не дошли, а ведь как оказалось она в пяти минутах пешком. Мы еще обязательно вернемся!

#АртПаркГармонд

Среда, как говорится, маленькая пятница. По такому волшебному поводу Овца Борис решил немножко выпить. Долго не думая, отправился на летнюю веранду отеля Балчуг Кемпински от ресторана Кранцлер, с видом на Кремль и Зарядье.

В меню появилось много новых фирменных коктейлей и десертов, вот ими то и будем лакомиться. Понеслась! 🐌🐌🐌

Для начала Коктейль Занзибар (1600 руб.) на ванильной водке, игристом и маракуйе + Десерт «Ананас» (950 руб.) из ванильного мусса. Приятный дуэт, навевающий жаркие воспоминания о только что прошедшем отпуске. Эх, хочется снова на Занзибар! Даже сгрустнулось… 🌴🌴🌴

Следующим курсом стал Капри-биттер (1600 руб.) на вермуте, лимончелло и кампари + Фирменный десерт от шефа Мильфей «Золотой треугольник» (1500 руб.) с кремом из овечьего сыра и лаванды. Коктейль вкусный, терпкий, сладкий и с медово-миндальными коржами десерта сочетаются идеально. Жаль только всё маленькое како-то... В следующий раз закажем сразу двойную порцию всего! 🤣

Решили чуть передохнуть в сладкой трапезе, и Овца Борис заказал Солнце в бокале (1600 руб.). Немного похоже на Апрероль шприц, но состоит из розового игристого, амаретто и груши. Освежающе и по-летнему. Девочки оценят. 🩷

После всего вышеперечисленного Пряный читай пьяный Санрайз (1600 руб.) зашёл, как по маслу. Джин даёт заряд бодрости, грейпфрутовая настойка правильную горчинку, а имбирь задает тон всему напитку.

К коктейлю добавили Десерт «Груша» (950 руб.) с карамельным кремом и маскарпоне. Почему бы и нет?!

Ну, и зафиналил Овца Борис этот несанкционированный праздник живота Коктейлем «Вечер в Сочи» (1600 руб.) на водке, игристом и лимонно-лаймовом сорбете. И это оказался самый удачный коктейль, или это уже так казалось… Легкий, с правильной кислинкой, и не супер-сладкий, прям, как мы любим. К нему еще Десерт «Сердце» с клубникой (950 руб.). Нам показалось это правильное сочетание.
Гулять, так гулять! 🥳🥳🥳

Пьяные, веселые, довольные. Отличный получился вечер.

Как же все-таки хорошо летом в Москве. Можно себе позволить гораздо больше, чем обычно. 😉

#baltschug

На веранде Black Thai (Radisson Collection Hotel, Moscow) этим летом решили окончательно добить московскую публику сочетанием тропиков, глянца и гастрономического театра. Пространство обновили с размахом: зелень, панорамное остекление, раздвижная крыша, вечерняя подсветка и даже красная ковровая дорожка. То есть теперь путь к тайскому карри выглядит примерно как выход на кинопремьеру или очень дорогую вечеринку, где все делают вид, что “зашли случайно”.

Летнее меню Артёма Мартиросова поддерживает тот же градус яркости. Здесь фреш-роллы с нектаринами и ананасом, зелёное манго с угрём, спринг-роллы с крабом и креветкой, холодные супы цвета тропического сна и огромное количество соусов, паст, чили, кокоса, базилика и ферментации. Всё очень сочное, громкое и визуально выстроенное под тот момент, когда соседний стол уже незаметно тянется за телефоном фотографировать твою тарелку 🤣

Особенно хорош тропический суп из манго и тыквы с лемонграссом, кокосовым желе и креветками — звучит так, будто московский июнь внезапно попытались переписать через Бангкок. А кебаб из тигровых креветок с фиолетовым базиликом и томлёным шпинатом вообще выглядит как блюдо человека, который очень устал от скучной еды и серого неба.

И есть что-то очень правильное в том, что всё это происходит внутри Radisson Collection с его исторической люстрой, красными кистями и орхидеями. Пока за окном Москва снова играет в “плюс двенадцать и ветер”, внутри Black Thai продолжается маленький персональный отпуск с тайской кухней, ковровой дорожкой и лёгким ощущением, что вечер обязан закончиться красиво.

Овца Борис ехал вчера вечером в машине мимо отеля, задумчиво смотрел на красную ковровую дорожку Black Thai и про себя думал, что Таиланд, конечно, удивительная страна. Люди едут туда “перезагрузиться”, а возвращаются с тремя новыми льняными рубашками, зависимостью от том-яма и странной уверенностью, что дома тоже будут есть манго на завтрак.

#radissoncollection

Сегодня Овца Борис решил отобедать в Four Seasons Hotel Moscow. В меню ресторана Silk Lounge появились летние новинки.

Овца Борис, как вы знаете, после спорта крайне прожорлив. Надо еды! Вкусной, полезной, по возможности, ЗОЖной. Поэтому, решили придерживаться диеты и заказывать, только правильную пищу.

Овощной салат с дыней, авокадо, щавелем и заправкой из трав (1700 руб.) + Голубая матча с бананом и ежевикой на кокосовой воде (1500 руб.) – нам показалось идеальным комбо! Вкусно, полезно, ярко!

Тартар из тунца с авокадо, крыжовником и кремом из сельдерея (2300 руб.). Если честно, Овца Борис не очень любит тунца, но тут он какой-то совсем другой. Можно сказать, изысканный. И все благодаря тонкому аромату соуса и кремовой шапочке.

К тартару добавили смузи «Додо» из киви, шпината, авокадо, яблока (1800 руб.). Более полезного напитка и не придумаешь.

И тут случилась дилемма. Вроде уже сытые, а чего-то не хватает. Последний штрих, или камень в диету – горячее. Запеченная перепелка с орзотто, белыми грибами и соусом из сельдерея (2700 руб.). Орзо на 5 баллов, а мини-птица уже разделана и подается без единой микро-косточки. Волшебство како-то!

На этом казалось, точно ВСЁ! Но, Овца Борис увидел спецпредложение – Десерт Павлова с зелеными фруктами (1400 руб.) от Ирины Золоевой, кондитера из команды Игоря Мельникова. И только до конца месяца!!! 🤯 Ну конечно надо пробовать. Когда, если не сейчас?!

И это того стоило. Цитрусовая меренга в виде листочков, ванильный ганаш, лимонное граните с базиликом, маринованные яблоки в масле из эстрагона, икра из шантильи. Сложно объяснить вкус, он настолько летний, лёгкий и утонченный… Вот, как если бы Анна Павлова порхала в образе белоснежного Лебедя на даче у Сергея Дягилева, попивая сухой брют.

Овца Борис получил большое удовольствие от действительно летнего гастрономического экспириенса.

Напоследок, шеф-повар Дженнаро Конте засвидетельствовал своё почтение гастро-эксперту Овце Борису. Эх, как приятно! ❤️

#fourseasons

Теперь отчетный пост! Бурные выходные выдались у Овцы Бориса, а в отеле Сафмар Грандъ Москва как раз то, что нужно после такого.

Специальное предложение до конца месяца – меню «Сделано в СССР».

Тут всё, что мы помним из далекого детства и классического новогоднего стола. Калорийное, жирненькое, вкусное, по ГОСТу.

Короче, прощай фигура, понеслась! 💥💥💥

Для начала, чтобы рецепторы заработали, Салат со шпротами с перепелиными яйцами и оливками (850 руб.). Под водку идеально, но не сегодня.

Ну, и что размениваться?! Еще, и Салат столичный с курицей и крабом (1450 руб.) – очень хороший. Краба не пожалели, майонез домашний, а самое смешное – это самое низкокалорийное блюдо всего меню! 😂

Далее, горячее. Судак Орли в кляре с соусом тар-тар (1850 руб.). Кляр неплохой, рыба нежная, порция, кстати, увесистая. Можно даже одним блюдом ограничиться.

В качестве напитка взяли на пробу смузи из Сезонного меню – Южный берег (750 руб.) из апельсина, груши, манго. Вот, прям – ДА! То, что надо.

Стыдно ужасно, объелись страшно, прощай диета… 😭

Но, без нежнейшего Наполеона (850 руб.) и чашечки эспрессо из-за стола выходить как-то не прилично. Так что еще чуть-чуть согрешили. Сегодня можно!) 😉

Нам с Овцой Борисом такое спецпредложение зашло на ура. Вот прям угодили по полной и когда надо.🥳

#сафмарГрандъ

Ура! Ура! Ура! В отеле Baltschug Kempinski Moscow снова открыли летнюю террасу «Кранцлера», а вместе с ней и сезонные новинки в меню появились + спецпредложения. Овца Борис стрелой метнулся продегустировать, заодно на солнышке погреться с видом на Кремль.

Первое, что вдохновило Овцу Бориса – щедрое летнее предложение. Бокал Апероль Шприц + ассорти мини-брускетт (1550 руб.). То, что надо, пока изучаешь меню высчитывая калории.
И это лучшая альтернатива комплиментарной корзинке хлеба с маслом.

После недолгих раздумий, на закуску взяли – Татаки из тунца с соусом понзу (1150 руб.) – нежнятина, как она есть.

Потом, Салат с креветками и манго под соусом маракуйя-чили (1850 руб.) Креветки большие, листья свежие, соус с идеальной остринкой. С Цитрусовым лимонадом (1350 руб.) вообще бомба!💥💥💥

На горячее – Морской волк (это рыба такая) с пюре из печеной моркови со шпинатом и лимонным облаком (2100 руб.) Классное летнее блюдо - лёгкое, ЗОЖное, еще и яркое. А в дуэте с Ананасово-имбирным лимонадом (1350 руб.) – просто сказка.

И тут, казалось, бы всё! Но нееет, голодные, после спорт-зала, глаза Овцы Бориса не смогли успокоиться, заказали Пасту «Арабьята» (1350 руб.) ЗАЧЕМ?, которая уже не лезла, но попробовать то хочется🤣 В общем, с пастой всё норм, базилик-чеснок-томаты, все как надо, и можно даже сказать, она почти диетическая, так что совесть спокойна! Ну, вы понимаете… 😂😂😂

На десерт сил не хватило, и это честно, придём пробовать новинки отдельно, поголодав накануне денёк-другой.

Это было вкусно, красиво и по-летнему! ❤️

#baltschug

Сегодня мы с Овцой Борисом обедали в Кафе Империал в Марриотт Империал Плаза, где запустили новое летнее меню.

Мы думали, там 3-5 позиций – суп/салат/десерт, а по факту большое полноценное самостоятельное меню, когда есть всё и даже больше.

После тренировки, как известно после отпуска на жёсткой диете сидим, ооочень были голодные.

Увидев Окрошку с телятиной су-вид на квасе (1300 руб.), учитывая 30-ти градусную жару, заказали, не раздумывая! На вид как будто не очень, а вот на пробу – очень даже! Волшебный hand made by Marriott Imperial Plaza квас задает тон всему блюду. Он насыщенный, с остринкой, и в нем много-много вкуса!

Ну, а далее по классике. Хотелось ВСЁ, остановились ещё на трёх позициях.

Брускетта со спаржей, клубникой и козьим сыром (1600 руб.) – легко, вкусно, полезно, а еще и красиво. Целое лето на одном ломтике хлеба.

Всем известный Летний салат с арбузом (1800 руб.), тут подаётся в авторской версии. Фета в легкой панировке, к мяте добавлены листья салата + авокадо, апельсин, креветки и лепестки миндаля. Нам с Овцой Борисом понравилось – много противоположных текстур и вкусов, необычно и ярко. Правда креветки пересушили, но это дело поправимое…

После всего этого обжорства, мы с Овцой Борисом осознали, что Таджин с курицей и артишоками (1500 руб.) – был большой ошибкой. Но, не заказать его мы не могли. Бренд-шеф Абдессаттар Зитуни из Туниса, а значит исполнение должно быть идеальным. И, не ошиблись. Взрыв вкуса! 💥💥💥 Вот прям тот самый восточный колорит, как он должен быть! Правда в такую жару, оно не очень заходит, слишком яркое и горячее что ли… А вот в дождик, будет самое то!

Да, кстати, в качестве напитка мы выбрали Огуречный мохито (600 руб.). Попросили поменьше сиропа добавлять, и напиток получился безупречно летним. Вот прям 5 баллов! Свежий и искрящийся. 🌿🌴🌱

Мы с Овцой Борисом после такого обеда пребывали в лёгоньком недоумении. Вроде на диете, а так обожраться! 😂

Ну, это и правда было вкусно. ❤️

#marriottimperial